Auget de moulin bloqué : solution rapide sans démontage
Quand le grain n’arrive plus régulièrement jusqu’à la meule, le réflexe est souvent de suspecter immédiatement une…
Meunerie et Techniques
Explorez les différentes facettes du moulin, de ses rouages en bois à son rôle culturel au cœur du territoire.
Changement des alluchons de rouet : guide pas à pas
En 1425, un document notariale employait pour la première fois le terme « alleuchons » pour désigner ces dents…
Pierre de meule : quelle roche selon vos céréales ?
La pierre que vous installez dans un moulin ne se contente pas de broyer le grain. Elle influence la finesse de la…
Roue hydraulique de moulin : quel modèle pour votre site ?
Une roue hydraulique ne se choisit pas par son diamètre, son aspect ou sa réputation. Elle se dimensionne à partir de…
Toile de blutoir encrassée : déblocage rapide du tamis
Une toile de blutoir qui se colmate n'est pas un simple incident de propreté. Le débit baisse, la farine sort plus…
Actualité
Le moulin Corwith de Water Mill retrouve ses ailes après une restauration historique
D'après le média local 27east, le moulin à vent Corwith de Water Mill (État de New York) a retrouvé ses ailes après un…
Granulométrie de la farine : ajuster l'écartement des meules
Une meule de pierre ne se règle pas avec une valeur fixe valable toute l’année. L’écartement varie sur le rayon de la…
Mouillage du grain : ce qui change lors de la mouture
Un grain de blé contient naturellement environ 12 à 13 % d’humidité. Avant la mouture, cette proportion peut sembler…
Actualité
Hele Corn Mill : cinq siècles de production de farine dans le Devon
Selon un reportage relayé par Yahoo News et SWNS, le Hele Corn Mill, dans le Devon, produit toujours de la farine. Le…
Rhabillage d'une meule en pierre : les étapes de taille
Une meule de moulin ne conserve pas indéfiniment le relief qui lui permet de saisir, conduire et broyer le grain. À…
Alluchons de moulin : quelle essence de bois choisir ?
Choisir une essence de bois pour les alluchons de moulin ne consiste pas à remplacer une dent cassée par le premier…
Actualité
Redbournbury Watermill : un millénaire de meunerie artisanale au cœur du Hertfordshire
Selon un reportage du Herts Ad, le Redbournbury Watermill and Bakery, à St Albans (Hertfordshire), exploite toujours la…
Débit du grain sous la meule : 4 méthodes de réglage
Le grain qui arrive trop vite sous les meules peut provoquer un engorgement. Trop lent, et la pierre travaille presque…
Surchauffe de la farine : réglage rapide de la meule
Une farine qui chauffe sur meule de pierre n’est pas un détail de confort pour le meunier. C’est un signal de mauvais…
Rénovation de la pierre lourde lourdo : le guide technique
Restaurer une meule de moulin ne consiste pas à nettoyer une grosse pierre puis à la remettre en rotation. Une meule…
Restauration des meules : quel impact sur le rendement ?
Croire qu’une meule de pierre produit moins de farine uniquement parce qu’elle tourne moins vite est une erreur de…
Actualité
Moulin de Sachas : adapter la meunerie aux variétés de blés anciens
Selon The Guardian, l'exploitant anglais Henry Astor a abandonné le blé nain standardisé pour relancer des variétés…
Montage d'une meule en pierre : les étapes clés
Vouloir poser une meule de moulin comme on installe une simple pièce mécanique est une perte de temps — et parfois une…
Meunerie et Techniques : les points clés
Une meule artisanale tourne généralement entre 60 et 160 tours par minute. Une roue hydraulique verticale fournit…
Équilibrage d'une meule en pierre : le plan étape par étape
Une meule volante déséquilibrée de 800 kg, même de quelques centaines de grammes, peut générer une force centrifuge…
Meules rhabillées : ce qui change pour la farine
Le 5 septembre 2024, un dossier technique publié par l'association Astréïa rappelait un fait que tout meunier praticien…
Bois pour engrenages de moulin : quelle essence choisir ?
Un alluchon mal choisi provoque une usure rapide de la denture, un jeu croissant dans l’engrenage et une transmission…
Colmatage des meules : 3 méthodes pour l'éviter
Une farine qui sort par paquets, une pierre qui chauffe plus que d’habitude, un débit qui baisse sans raison apparente…
Roue de moulin à eau : quel modèle pour quel débit ?
Vous avez un bief, un canal, un torrent qui passe au pied de votre bâtiment. La question revient toujours: quelle roue…
Actualité
Le moulin de Sabathier : quand le patrimoine rencontre l'artisanat boulanger
Selon Samedis.fr, le moulin de Sabathier a accueilli un brunch convivial le 16 août 2026. Les visiteurs ont dégusté du…
Grincement des engrenages en bois : la solution rapide
Quand le rouet d’un moulin à eau se met à gémir, ce n’est jamais un bruit anodin. Le visiteur qui traverse l’atelier…
Nettoyage des meules : 4 méthodes pour préserver la pierre
Une meule traditionnelle peut peser environ 1 tonne. Certaines atteignent 1 200 kg. Son entretien ne relève donc ni du…
Farine trop chaude sous la meule : la solution simple
Quand une farine sort chaude de la meule, le problème ne se résume pas à une sensation désagréable au toucher. La…
Réglage de l'entre-meule : plan pour une farine fine
Un écartement mal réglé suffit à dégrader toute une mouture. Quelques dixièmes de millimètre en moins peuvent augmenter…
Humidification du grain : l'impact sur la farine
Entre un blé stocké autour de 12 à 15 % d’humidité et un grain préparé pour la mouture, l’écart paraît modeste. Il ne…
Débit d'eau d'un moulin : plan de réglage des vannes
Régler le débit d'eau d'un moulin hydraulique n'est jamais une affaire d'instinct. Quand j'ai commencé à arpenter le…
Pierre de meule traditionnelle : quel type pour quel grain ?
Une meule traditionnelle pèse généralement entre 1 et 2 tonnes. Son diamètre atteint souvent 1,60 à 2 mètres, pour une…
Actualité
Découvrez le Moulin de Sannois lors des Journées du Patrimoine 2026
Selon Sortiraparis, le Moulin de Sannois ouvrira ses portes les 19 et 20 septembre 2026 pour des visites guidées à…
Rhabillage d'une meule en pierre : le projet pas à pas
Une meule en pierre ne perd pas son efficacité parce qu’elle serait simplement devenue « vieille ». À force de…