Découverte du Moulin d'Ors : une immersion historique au cœur de la vallée de Chevreuse

Partez à la conquête du Moulin d'Ors pour les Journées du Patrimoine 2026

Les 19 et 20 septembre prochains, ce moulin à blé du Parc naturel régional de la Haute Vallée de Chevreuse ouvre grand ses portes au public — une aubaine pour quiconque s'intéresse de près à la mécanique hydraulique et à la meunerie d'autrefois.

Un « moulin à l'anglaise » au cœur du Parc de Chevreuse

Le bâtiment que l'on voit aujourd'hui remonte à la première moitié du 19e siècle, même si les archives mentionnent déjà un moulin hydraulique au 17e siècle. Alimenté par une dérivation de la Mérantaise, il servait à moudre le blé pour produire de la farine. Sa silhouette sort du lot: contrairement aux petits moulins ruraux à axe horizontal, celui d'Ors se développe en hauteur, sur trois niveaux, selon le modèle des « moulins à l'anglaise ». Façade en meulière rocaillée, ouvertures en demi-lune, vestiges d'une grande roue métallique — un ensemble qui fait de l'édifice un exemple singulier parmi les dizaines d'anciens moulins recensés dans le Parc naturel régional, et qui lui a valu le label « Patrimoine d'intérêt régional ».

Devenu propriété de la commune de Châteaufort, le moulin a été restauré par le Parc naturel régional en 1995. Il accueille aujourd'hui une partie des équipes techniques du Parc ainsi qu'une salle de réunion utilisée notamment par des associations locales — mais il conserve intacts ses éléments de patrimoine bâti et hydraulique, qui valent à eux seuls le déplacement.

Trois moulins en une après-midi

Le moment fort du week-end, pour qui aime comparer les mécanismes, sera la balade commentée qui relie trois édifices le long de la Mérantaise: du Moulin d'Ors au Moulin neuf, en passant par le Moulin des Vassaux. Trois exemples d'ingénierie meunière à observer dans la même après-midi, avec les explications sur leur mode de fonctionnement et la place des meuniers dans la vie locale d'autrefois. Le Moulin d'Ors appartient à l'ancien Domaine d'Ors, dont le parc de château est devenu un espace naturel protégé où patrimoine bâti, rivière, prairies humides et boisements se côtoient — un rappel utile que la préservation d'un moulin ne s'arrête pas à la façade.

Le parcours se prolonge par la visite de l'église de Villiers-le-Bâcle, sur le thème des végétaux dans l'ornementation et leur symbolique mystique. Trente personnes maximum, participation gratuite, sans réservation — prévoir de bonnes chaussures, la journée s'annonce dense pour qui veut tout voir.

À glisser dans l'agenda: ce genre de journée reste un observatoire idéal pour qui suit la restauration du petit patrimoine hydraulique — l'occasion de comparer méthodes de mise en valeur, choix de matériaux et qualité de conservation d'un site à l'autre, mais aussi de glaner quelques idées applicables à des projets plus modestes.